咸肉切薄片,最好每一片都有肥瘦。全是精肉会比较柴。
香干切片。我选的比较有劲道的香干。
起油锅后先放咸肉,煸炒出咸肉的油和香味,不要过久,咸肉片容易柴变硬影响口感。放入蒜苗翻炒,最后放入香干。加少量盐,起锅。
上传你做的快手咸肉香干炒大蒜