黄瓜横切3-4段再切条,放盐腌30分钟左右,去水晾晒,晾晒期间有空的话记得翻面。现在刚过处暑,有风有太阳,我晒了六个小时,供参考。
尖椒洗净晾干生水,晾干后去蒂(防止进生水)。尖椒可以用青红,可以用全红,个人选择。
尖椒切碎,大蒜切碎,生姜切丝。准备无水盆装黄瓜皮、剁椒、生姜大蒜,放盐,放一勺白糖搅拌均匀。装瓶后放一勺白酒,盖盖。放一夜后进入冰箱,7-10天可食用。不只是辣,还有鲜香!😋😋
上传你做的自制黄瓜皮剁椒