鲜美梭子蟹豆腐汤

7.5 综合评分
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有妈妈的味道。

用料  

5-8片
梭子蟹 2-3只
3-6瓣
适量
1-3根
鸡精 半小勺(可以不放)
嫩豆腐 1块(可用内酯豆腐)
辣椒 半个
生抽 1勺
耗油 1勺

鲜美梭子蟹豆腐汤的做法  

  1. 梭子蟹用刷子洗净,掰下大钳子,打开蟹壳,尽量把蟹黄弄到蟹壳上,去掉里面的腮,用厨房剪或者刀把蟹一分为二。

  2. 洗净葱姜,葱切大段,姜切片。

  3. 用刀背拍蒜,去掉蒜皮。

  4. 干辣椒洗净,用一半,切小段。

  5. 开始炒,热锅,下油,油可以多一些些。

  6. 油热下螃蟹,除了蟹壳! 有肉的一面朝下,炸一会蟹肉变成金黄色,期间下一半的葱段,姜片,蒜瓣,干辣椒段,翻炒几下,加盐,炒出配料的香味,加适量的水(汤碗的一碗)

  7. 再加一小勺生抽,鸡精,耗油。盖盖煮开,下蟹壳和豆腐(这会豆腐切块)。

  8. 继续煮一会,下剩下的葱,再尝下味道,不够咸的再加一点盐。当当!!鲜美的梭子蟹豆腐汤就可以出锅了。

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该菜谱发布于 2019-08-26 11:30:33
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