鹰嘴豆布里欧修面包chickpea brioche

面包机里面放入湿性材料：牛奶鸡蛋，再放入干性材料：糖盐，高粉，酵母，启动机器揉面（我用的是柏翠pe6998）

机器先搅拌再快速揉面，揉到充分混合加入切小块的黄油，继续揉，直至揉面程序结束，倒出面团放入大碗中盖保鲜膜放冰箱冷藏，低温发酵过夜，我一般是头一天下午和面第二天早上起来冰箱取出，就发酵好了，大概12~16小时。

冰箱里取出发酵好的面团，这时已经两倍大啦，很蓬松，倒出面团揉面排气，做造型。经典的brioche是大球顶着小球的，不过我都是直接揉球。一边揉一边把即食鹰嘴豆包进去，然后一个个放入模具。

全部揉好后第二次发酵，我是用烤箱的发酵模式45分钟，也可以盖保鲜膜室温1小时，等面团变两倍大

预热烤箱180度，面包表面刷全蛋液，烤25分钟，出炉，稍冷却后脱模。

还可将鹰嘴豆替换其他内容，比如椰子片，肉松蛋黄酱，奶酪火腿丁，反正，怎样都好吃！

外皮黄金色

冷却片刻可脱模。我用的不粘模不过有时还是会垫油纸以防粘连

内芯松软富有弹性

组织也很好，机器揉面能够揉到位，手揉的话最好也要揉到出膜

看到里面鹰嘴豆了吗，超级香！

即食鹰嘴豆我用的是这个，某猫搜索鲜8食品就出来了，这个是已经煮好调味的，特别方便用，鹰嘴豆又是高蛋白低脂肪的，还很好吃。