零失误-蒜蓉生蚝(蒸)

7.5 综合评分
11 人做过这道菜
除了处理生蚝比较麻烦之外,这个菜绝对是完美的。所以小编这回是直接买了找人处理了,一切都变得简单起来了,哈哈哈~~~

用料  

生蚝 10个
2头
1/2勺
蚝油 1勺
老抽 1/2勺
2根
干辣椒 2个

零失误-蒜蓉生蚝(蒸)的做法  

  1. 准备原材料,生蚝因为是处理好的,拿回来只要清晰一下即可。蒜蓉切好后放入碗中加入清水浸泡一分钟,然后倒出沥干水分「可以有效防止炒蒜蓉得时候黏连」,葱花和辣椒段备用。

    零失误-蒜蓉生蚝(蒸)的做法 步骤1
  2. 比平时炒菜多一倍的油,油热下蒜蓉煸炒,加入盐,炒出香味后放入葱花和辣椒,翻炒差不多半分钟加入蚝油,老抽煸炒均匀即可。

    零失误-蒜蓉生蚝(蒸)的做法 步骤2
  3. 在每个生蚝上均匀铺上炒制好的蒜蓉,锅内冷水上蒸架,大约蒸15分钟,小编习惯再焖个两三分钟出锅。

    零失误-蒜蓉生蚝(蒸)的做法 步骤3
  4. 刚开锅的状态,热气腾腾的,很香。

    零失误-蒜蓉生蚝(蒸)的做法 步骤4

小贴士

炒制蒜蓉蒸后吃着不会辛辣,且能很好的调制蒜蓉料的味道。蒸15分钟生蚝熟了比较入味。家里用的菜油,所以炒完看着蒜蓉汁有点黄,哈哈哈。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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该菜谱发布于 2019-08-26 11:45:15
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