准备原材料,生蚝因为是处理好的,拿回来只要清晰一下即可。蒜蓉切好后放入碗中加入清水浸泡一分钟,然后倒出沥干水分「可以有效防止炒蒜蓉得时候黏连」,葱花和辣椒段备用。
比平时炒菜多一倍的油,油热下蒜蓉煸炒,加入盐,炒出香味后放入葱花和辣椒,翻炒差不多半分钟加入蚝油,老抽煸炒均匀即可。
在每个生蚝上均匀铺上炒制好的蒜蓉,锅内冷水上蒸架,大约蒸15分钟,小编习惯再焖个两三分钟出锅。
刚开锅的状态,热气腾腾的,很香。
上传你做的零失误-蒜蓉生蚝(蒸)