紫薯蒸熟放入喷中捣碎,另一个盆放3量杯的面粉(我用的就是电饭煲送的的量杯)
紫薯的盆里倒入一量杯面粉混合,看看吸水性,如果觉得沾手在试着放一些,依次在两个盆中放入半袋酵母,在面粉盆里倒适量牛奶,拌匀,揉成面团
盖上保鲜膜醒发至两倍大,上图是醒好的状态
醒好的面团再揉一会儿,分别将白面团,和紫薯面团擀成片。擀好的紫薯面片叠放在白面片上,从一头卷起
卷成圆柱形,用刀切开
整过内放水,将馒头放在里面二次醒发15分钟
开锅蒸20分钟,不要马上把馒头取出,关火闷5分钟就可以享用了(这招是偷偷和我婆婆学的,具体啥作用也不知道😂)
美美的一餐
上传你做的紫薯馒头