素炒茄子(少油版)

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用料  

茄子 1个
蚝油
酱油
生抽
葱、姜

素炒茄子(少油版)的做法  

  1. 茄子去皮,用刀销成不规则片。放入一勺盐腌10分钟。

    素炒茄子(少油版)的做法 步骤1
  2. 热锅凉油放入葱姜蒜,炒出蒜香。

    素炒茄子(少油版)的做法 步骤2
  3. 腌过的茄子会出少量的汤水,用手攥干,倒入锅中翻炒。炒至茄片半透明,放入2勺生抽一勺酱油,一勺生蚝。最后加入少量蒜末,出锅即可。

    素炒茄子(少油版)的做法 步骤3

小贴士

用盐腌过的茄子不易氧化变色,而且茄片会更软一点。适合少油的朋友吃。
 
该菜谱发布于 2019-08-26 14:09:44
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