1.把木耳泡发,切小,
瘦肉切丝,
胡萝卜切丝,
青椒红椒切丝;
2.瘦肉丝调汁腌制
生抽1勺+酱油半勺+料酒半勺+米醋半勺+白糖少许+少许盐+生粉半勺
把肉抓匀,加一点点清水继续抓,再加一点点继续抓,抓到粘稠挂丝为止
这样的肉丝不会柴;腌制十分钟左右
3.下姜丝,然后下腌制好的肉丝,翻炒至变色起锅备用;
4.新锅炒一下胡萝卜丝,不容易熟,先炒一会,而且营养价值会更高;
5.然后依次下黑木耳,最后青椒红椒翻炒一下;
6.下已经炒好的肉丝,翻炒一会加入剩下的半勺米醋,翻炒一下就可以关火了,如果口味重的可以再加一点点盐,关火后加一点鸡精OK👌了。
7.色香味俱全的鱼香肉立马就好了,是不是很快呀!