三分钟【鱼香肉丝】

7.3 综合评分
7 人做过这道菜
这道经典炒菜,关键在于那碗鱼香汤汁,非常开胃下饭的一道美食。
★用时:三分钟
★简易程度:★初级

用料  

瘦肉 200克
木耳 适量
胡萝卜 1根
青椒 1个
红椒 1个
5克
生抽 1勺
酱油 半勺
料酒 半勺
生粉 半勺/一勺
少许
米醋 1勺

三分钟【鱼香肉丝】的做法  

  1. 1.把木耳泡发,切小,
    瘦肉切丝,
    胡萝卜切丝,
    青椒红椒切丝;

    三分钟【鱼香肉丝】的做法 步骤1
  2. 2.瘦肉丝调汁腌制
    生抽1勺+酱油半勺+料酒半勺+米醋半勺+白糖少许+少许盐+生粉半勺
    把肉抓匀,加一点点清水继续抓,再加一点点继续抓,抓到粘稠挂丝为止
    这样的肉丝不会柴;腌制十分钟左右

    三分钟【鱼香肉丝】的做法 步骤2
  3. 3.下姜丝,然后下腌制好的肉丝,翻炒至变色起锅备用;

    三分钟【鱼香肉丝】的做法 步骤3
  4. 4.新锅炒一下胡萝卜丝,不容易熟,先炒一会,而且营养价值会更高;

    三分钟【鱼香肉丝】的做法 步骤4
  5. 5.然后依次下黑木耳,最后青椒红椒翻炒一下;

    三分钟【鱼香肉丝】的做法 步骤5
  6. 6.下已经炒好的肉丝,翻炒一会加入剩下的半勺米醋,翻炒一下就可以关火了,如果口味重的可以再加一点点盐,关火后加一点鸡精OK👌了。

    三分钟【鱼香肉丝】的做法 步骤6
  7. 7.色香味俱全的鱼香肉立马就好了,是不是很快呀!

    三分钟【鱼香肉丝】的做法 步骤7

小贴士

▶汤汁调好与肉丝完美结合,要把肉丝抓出粘稠挂丝的感觉,这样肉丝就不会柴。水要一点点的加,分2-3次加,用手抓均。
这碗鱼香汤汁还可以用来炒茄子哦!快去试试吧!

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

三分钟【鱼香肉丝】相关分类

该菜谱发布于 2019-08-26 14:49:54
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