生酮重芝士蛋糕（无糖无麸质）

核桃仁打碎和杏仁粉混合均匀，加入融化的黄油拌匀，平铺在蛋糕模具底部，放冷藏备用。

淡奶油300g冲入柠檬汁15g中，静置浓稠备用。

奶油奶酪380g➕赤藓糖醇50g（两倍甜）加热软化、打至顺滑。

静置好的酸奶油分次加入奶油奶酪中打匀。

鸡蛋常温打散，分次加入奶酪糊中。

香草膏、淡奶油290g、柠檬汁10g，依次加入奶酪糊打匀。

杏仁粉23g➕车前子壳粉5g提前混合均匀，倒入奶酪糊。奶酪糊制作完成。

奶酪糊可过筛后倒入模具，因为杏仁粉和车前子壳粉比较粗，过筛也只是过掉一些气泡，滤出来的粉类再倒回奶酪糊，轻轻搅拌。觉得麻烦这步也可省略。轻轻震掉气泡。

烤箱200度预热，蛋糕隔水烤180度40分钟，转150度20分钟。到时间后不取出，焖40分钟后取出，放晾架凉透。冷藏4小时或过夜后再食用。