红烧鲫鱼
0
人做过这道菜
大泸州xiao姐姐
这道菜完全是自己根据想法做出来的，不知道叫不叫红烧鲫鱼😂反正好吃就可以了，管它叫什么😂没想到得到了一致好评😂😂一个人都可以吃一条
用料
| 主材： | |
| 鲫鱼 | 1条 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
| 辅材 | |
| 小米辣 | 54 |
| 青长椒 | 4个 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 小葱 | 5-8根 |
| 香菜 | 2根 |
| 鱼香菜叶子 | 6张 |
| 花椒 | 70粒 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 干辣椒 | 5-8个 |
| 白芝麻 | 一小搓 |
红烧鲫鱼的做法
-
鲫鱼洗净，拍出筋，把两边划几道口子
-
料酒，盐，大葱，姜，蒜一起和进去，搓一会儿把一半葱姜蒜装进🐠肚子里码20分钟
-
开始搓，搓匀后把一半材料装进肚子里
-
装进肚子里的材料，码的时候最好盖个保鲜膜
-
姜蒜小米辣大长青椒30粒花椒一起切碎
-
锅里放油，多一点油，因为一会儿可以倒出来的，5成油温放码好的鱼进去炸，一定要大火炸，火小了鱼容易烂，炸的时候把锅里的油舀起来淋鱼，炸到金黄翻过去炸另一面，炸好后捞出来
-
鱼捞起来后锅里的油舀一些出来，剩一点在锅里把切碎的姜蒜放进去炒，炒香以后放一碗水进去烧开，烧开后把炸好的鱼放进去煮5-8分钟
-
这是煮好的鱼，煮好后捞出来，锅里的汤剩下
-
淀粉，生抽加水大半碗倒进去和剩下的汤一起烧开
-
烧开的汤，舀出来淋在煮好的鱼上
-
锅里烧一点油8成热关火，把切好干辣椒，白芝麻，花椒30粒放油里过一下淋在鱼上
-
淋好的鱼
-
撒上切好的鱼香菜，香菜，葱花。完成🤗
可以只要一种或者两种，我家里都有，所以弄了三种😂
