独家私房秘制蛋黄酥
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陈家姑娘-9
做好每一份美食，才是对食材的不辜负
用料
| 百钻咸蛋黄 40 | 个 |
| 百钻猪油 140 | 克 |
| 黑芝麻 适量 | |
| 低筋面粉 600 | 克 |
| 中筋面粉 240 | 克 |
| 糖 50 | 克 |
| 水 220 | 克 |
| 盐2g | |
| 高度白酒 1小勺 | |
| 鸡蛋黄 2个 |
独家私房秘制蛋黄酥的做法
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第一步，先做油皮
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按照上面的比例将油皮所需要的材料全部称在一起，面粉过筛称入，我这次做的是40个的量，所有的东西上面图片加倍
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将油皮揉成能手膜后，封上保鲜膜，醒20到30分钟
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将油酥按上面比例称好，搅拌均匀，醒20到30分钟
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蛋黄喷上高度白酒，180度烤5到8分钟
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豆沙分成一个20g，然后将蛋黄包起来，这个照片是包好以后的
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将醒好的油皮和油酥称一下，平均分成四十个，然后油皮包油酥
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包好后擀成牛蛇状
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将擀好的卷成图上的样子，再醒30分钟
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醒好后从中间开始擀成更长的牛舌状
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卷好后醒30分钟，三十分钟后按压中间位置
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擀成中间厚周边薄的样子，将前面做好的红豆沙包起来
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包好后刷上一层蛋黄液，撒上芝麻，这里边刷蛋黄液就要边撒芝麻
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刷好后烤箱170度烤5分钟再拿出来刷一遍，刷好后烤30分钟
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烤好出锅啦
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好吃又美味的蛋黄酥就做好啦
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哇塞，这个送人太漂亮啦
