记忆中的味道【南瓜饼】

1.甜南瓜起皮，切小块，放蒸屉蒸20分钟左右就OK了；

2.去掉多余水分，把蒸熟的南瓜压成泥；

3.趁热加入白砂糖搅拌，然后加入糯米粉，拌匀，
👉注意，南瓜出水不同，糯米饭吸水性也不同，所以糯米不要一次倒入，先倒入一半搅拌，再慢慢添加，直到面团不沾手，但不要太干哦！基本我的比例出入不会太大的！

4.面团揉成这样不沾手，不干，松弛5-10分钟；

5.把面团揪成小剂子，大概40-50克左右的小团子，然后手压扁圆○，滚一下面包糠待用；
厚薄根据自己喜好捏。

6.不粘锅加入食用油，中小火慢慢煎，双面煎金黄色，南瓜饼中间会鼓起来的样子就捞出；

7.火🔥别太大，不然南瓜饼表面容易黑，如果油太少了中途加一点，油太少南瓜饼会不够酥脆，喜欢吃脆一点就多煎一会，喜欢软糯的就时间短一点早点捞出来。