汤浓肉香的红烧翅根

辣椒洗净，翅根洗净。生姜切小块，蒜切小粒。辣椒切块。

翅根四个面横切几刀，这样更容易进味。

切好的翅根放入盘子，倒入生抽搅拌。使得每个翅根都裹上生抽。腌制15分钟。

锅中倒入油，烧热后放入翅根，开始煎。

注意翻转翅根，直至翅根煎至四面金黄。

放入一半的生姜片和蒜瓣。翻炒五分钟。

倒入一勺料酒翻炒，然后倒入开水，水量大概没过翅根。（如果喜欢汤泡饭可以多放一点水）

汤烧滚后，放入青椒，倒入腌制翅根的生抽，盖上盖子，大火再次烧开。

烧开后转小火，并放入另外一半的生姜和蒜瓣。放入一勺老抽半勺白糖和一勺蒸鱼豉油（不放也行，主要提鲜）。

小火慢炖20分钟，然后打开盖子小火翻炒，直到开始收汁，汤慢慢变浓。撒上大葱，放入小半勺盐。

出锅！汤浓肉香的红烧翅根做好了！

如果喜欢汤泡饭，可以放入米饭，第二天微波炉加热。

完成~