甜品：沙皮狗慕斯。

用巧克力

1将巧克力放入锅中牛奶隔水加热融化搅拌均匀。温度不要过高。巧克力有微融即可。放入泡好的吉利丁片。将吉利丁片水滤干。再放入巧克力糊里搅拌均匀。冷却备用。
2将淡奶油加糖打至中性发泡分加糖。不要打发过头。稍微有纹露即可。
3将打好的奶油和巧克力糊混合搅拌均匀。
4用黑巧克力或者是食用色素。在沙皮狗的模具里画上眼睛跟爪子。
5将搅拌好的巧克力糊。倒入沙皮狗的模具里。注意不要倒得太满。有八分满即可。放入冷冻室。放置24小时或八个小时以上。
6冻好了以后脱模即可。脱模时注意向周围先搬开。在中间后往前拖。这样沙皮狗慕斯就完成了。