将老抽，生抽，蚝油，白糖，用一个小碗装着，加入半碗水，调成酱汁.
首先将茄子切成滚刀块，加入白醋，少许淀粉搅拌均匀备用.将土豆也切成滚刀块备用.青椒也是切滚刀块备用.
锅中烧油，油温到7成热下茄子和土豆炸熟捞起.在加入青椒过油捞起备用.
锅中留少许底油，放入大蒜片炒香，加入茄子土豆青椒，倒入调好的酱汁，再大火翻炒，待汤汁收至浓稠，勾入薄芡起锅即可.
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潘多拉的魔莉
