「椰香芒果马芬」低油低糖超快手植物油版

烤箱180°c预热。

取一小锅或不锈钢打蛋盆，加入130g牛奶，加入30g椰子粉和40g细砂糖，小火加热搅拌至融化，离火放一旁降温。

40g芒果干切粒。140g低筋面粉加7g泡打粉先混合过筛一次。

第一步液体晾至手温，加入1个鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。

再加入30g油，搅拌均匀。

把面粉泡打粉混合物再次过筛到面糊中。先用蛋抽画直线搅拌，再用刮刀翻拌均匀成为浓稠细腻的面糊。

最后把大部分芒果干粒倒入面糊中翻拌均匀，剩一些做表面装饰。（我忘记了留了）

用汤勺把面糊舀到纸杯中。每个纸杯八成满。最后撒上剩余的芒果干粒。

送入烤箱175°c烘烤35分钟左右至表面金黄。取出晾凉。