蔓越莓戚风蛋糕
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人做过这道菜
落花无言_mthp
我经常用的配方，闺女很爱吃，做一次这些的量都不够她一个人吃的。蔓越莓酸甜，所以糖份含量不是很多，想吃甜的可适量添加
用料
蔓越莓戚风蛋糕的做法
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蛋黄蛋清分离，蛋清要用无水无油的干净盆
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蛋黄中加20克糖，拌匀，依次加入牛奶和玉米油充分搅拌均匀，筛入低筋粉，翻拌均匀，我是用硅胶刮刀像炒菜一样的方法
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预热烤箱150℃，蛋清加两滴柠檬，一边打发一边将白糖分两三次加入，打到硬性发泡
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将打发好的蛋清分次加入蛋黄糊翻拌均匀，倒入铺好硅油纸的模具，我的是29*19的那款展艺长方形模具，撒上蔓越莓，烤箱中层30-35分钟，看上色情况，中途20分钟后我盖了锡箔纸。
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出炉，晾凉，切块，开吃！
