冬瓜切成薄厚一样的方片,放入热水锅中汆一下,碗中打一个鸡蛋,放入面粉,淀粉,食盐拌成糊,冬瓜片全身裹满糊放入油锅两面煎,炸成金黄色后控油备用
热锅凉油放葱姜蒜炒香,然后放干辣椒、绿辣椒、、鸡精、老干妈适量,转小火放入冬瓜,轻轻翻炒出锅
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