超级软烂的花菇猪蹄汤
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人做过这道菜
爱下厨的管管
老公韧带撕裂 最近我总是给他煲一些汤水调养身体 今天分享一下 花菇猪蹄汤的做法 入口即化 十分软烂
用料
超级软烂的花菇猪蹄汤的做法
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准备好原材料 洗干净备用 猪蹄切开提前一晚泡好
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冷水下锅 必须是冷水
放入猪蹄 姜片 料酒 煮开焯除血水
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把花菇和黄豆泡发 凉水泡发 期间多换几次水
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将焯水的猪蹄放入电饭煲中 加入泡好的黄豆 生姜 盐 料酒 一大杯水
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电饭煲蒸炖模式 70分钟
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蒸炖好的猪蹄已经软烂脱骨
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倒入砂锅中 加入花菇 大枣 小火慢慢煲1小时
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期间加入少量汤提鲜 可加可不加 一小时后 一锅入口即化软烂的猪蹄汤就好了
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熬好的汤是乳白色的 满满的胶原蛋白！
完全脱骨的状态
小贴士
花菇我第一次做没有经验 最好是切成薄片 这样更入味
