无油无糖全麦芋泥乳酪面包

1.全麦粉、高筋粉、盐、水、奇亚籽全部投到面缸里（不用过筛）和面30分钟，这里不包括厨师机停机时间，30分钟后加酵母继续和面10分钟后，取出后团成团，29度发酵1小时至面团两倍大小，全麦粉我用的是王后的粗全麦+新良细全麦，我自己特别喜欢吃扎实口感的，如果你们喜欢细腻口感的可以用细全麦粉。

2.首次发酵好的面团约800g重，平均分成6份团成团排气15分钟，荔浦芋头提前蒸好放凉，面团排气过程中用厨师机的搅拌功能把芋头打成泥状，熟重约800g，去皮生重约800g，也是平均分成6份，约133g每个。

3.把面团擀成圆形后中间留图片中方形位置四周向外延伸擀面，我比较懒，其他造型还要捏口我怕漏馅这样最方便包馅！

乳酪一份227g，约平均分6份！一块乳酪正好可以做一次

4.奶酪放在最底层，放在最底层的原因是奶酪在加热状态下会变成半液体状，还会出油，放在底下不会流出来。（很多人会问乳酪那么高的热量，能吃吗？非常负责的告诉你控制用量完全没有问题，任何食物都是过犹不及，但是亲们不要买再制乳酪，乳酪本身含有丰富的蛋白质，还可以帮助代谢，是减肥、健身饮食获得幸福感的首选）。        5.乳酪上放蔓越莓干，大家也可以选择放葡萄干等，蔓越莓对女生们特别友好！

6.芋泥放在最上层，四周包起来，就和包包袱的方法一毛一样！

7.二次湿度发酵一小时，发酵温度32左右

8.烤箱预热五分钟，上下温度175度，5分钟后加盖锡纸，全程25分钟，出炉！

9.切分好放在密封盒里放入冰箱冷冻，我一般切成12份，每天早起微波炉2分10秒加热，就可以开吃喽！

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