方便快手又美味的土豆拨烂子
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人做过这道菜
胖猫厨娘
特别好做，还好吃，配个拍黄瓜，简单美味的晚餐
用料
方便快手又美味的土豆拨烂子的做法
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用了3个普通大小的土豆
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就用这种最普通的擦子，擦成丝
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倒入适量的面粉，使得土豆丝都均匀的裹上面粉
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蒸屉里铺好打湿了的屉布，然后把裹好面粉的土豆丝平铺上。开火蒸10到15分钟
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在蒸的同时准备蒜末和葱末。
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准备碗汁，蒜末加醋和盐拌匀备用。
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蒸好后，关火，油锅里多放油，要比炒菜多2倍，这样才炒出来好吃，先放一小把花椒爆香，然后把炸黑的花椒取出扔掉。锅里先放一小部分葱沫爆香，然后放入蒸好了的土豆丝
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翻炒一下让油均匀粘上土豆丝，放入剩下的所有葱沫儿
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继续翻炒，我喜欢多翻炒，让土豆丝有点干，甚至会有点儿干吧儿焦香。
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最后倒入碗汁，继续翻炒，我喜欢酸味重，喜醋，所以用了碗汁，不喜太酸的可以不用碗汁，依次加入蒜末，醋和盐，拌匀就可以了
