网红蛋黄酥
0
人做过这道菜
慧-387
下面介绍一款网红蛋黄酥，入口酥脆，口齿留香。
用料
| 油皮： | |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 猪油 | 35克 |
| 糖粉 | 6克（喜欢甜的可放10克） |
| 水 | 35克 |
| 酥皮： | |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 猪油 | 34克 |
| 水 | 8克 |
| 馅料： | |
| 豆沙馅 | 120克 |
| 咸蛋黄： | 8个 |
| 辅料： | |
| 蛋黄液 | 1个 |
| 黑芝麻 | 少许 |
网红蛋黄酥的做法
-
将咸蛋黄放入烤箱先烤3-5分钟。
-
将油皮所有材料倒入一个容器，搅拌和成一个面团，用保鲜膜盖好，醒着。
-
将酥皮所有用料倒入一个容器，搅拌和成面团，用保鲜膜盖好，醒着。
-
将油皮和酥皮都分成8等分。
-
将酥皮放入油皮上包裹好。
-
盖保鲜膜醒15分钟。
-
擀成“舌”状。
-
卷起来。
-
盖保鲜膜，静放10-15分钟。
-
豆沙馅分8等份，把蛋黄包好。
-
包好后静放10分钟。
-
刷上蛋黄液、撒上黑芝麻。
-
提前将烤箱预热3分钟后放入烤箱。
-
烤25分钟后取出。
-
装盘、拍照，此处省去一万字，哈哈哈哈哈哈哈哈……
-
吃……
