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广式月饼50克【饼皮的制作】

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鹏鹏3500154的厨房  鹏鹏3500154

用料  

饼皮配料：
转化糖浆 140克
枧水 4克
食用油 36克
低筋粉 100克
中筋粉 100克
奶粉 6克
鸡蛋 1个

广式月饼50克【饼皮的制作】的做法  

  1. 将转化糖浆、枧水、食用油放入容器中搅匀，筛入面粉揉成面团，盖上保鲜膜常温放置2小时。

  2. 饼皮平均分成每个25克，馅料也是每个25克（也可以饼皮20克，馅料30克）。

    广式月饼50克【饼皮的制作】的做法 步骤2

  3. 包好后表面滚点干粉防粘，压模成型。

    广式月饼50克【饼皮的制作】的做法 步骤3

  4. 放入烤箱烤5分钟，取出，表面刷一层薄薄的蛋黄液，继续放人烤箱烤15-20分钟。

    广式月饼50克【饼皮的制作】的做法 步骤4

  5. 出炉后的样子😘

    广式月饼50克【饼皮的制作】的做法 步骤5

小贴士

Tips:
  烤箱温度各有差异，要勤看着点，低温烤，表面金黄就可取出。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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广式月饼50克【饼皮的制作】相关分类

月饼 烘焙 甜品 饼 烤箱
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该菜谱发布于 2019-08-27 13:21:42
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