一连好几碗的杏鲍菇腊味煲仔饭
8.7
综合评分
93
人做过这道菜
烟火间
香喷喷滴杏鲍菇腊味煲仔饭，
有肉有菜有饭一锅端，
是我家先生最爱的主食🍚
尽管作为健身党的一员，
要控制碳水化合物的摄入，
可是只要有这道煲仔饭，
他都会一连吃上好几碗才心满意足！
煲仔饭好不好吃，
除了食材的选择，烹调的火候之外，
对酱油的要求也很高，
好的酱油可以提升整锅煲仔饭的层次，
让米饭和配菜更好地融合在一起，
达到锦上添花的效果。
做这道煲仔饭我喜欢用味事达味极鲜酱油来调味，
这款酱油的味道特别纯正、鲜美，
尤其是最后揭开盖子淋上味极鲜的那一瞬间，
鲜香四溢，实在是太诱人了(*^_^*)
话不多说，快点开动吧~~
9月4日-10月4日，参与味事达发起的鲜味达人挑战赛活动，晒出你的鲜味作品，可有机会领“鲜”赢大礼哦～
一等奖-双立人锅具7件套
二等奖-WMF蒸锅
三等奖-大相莲花禧福蘸碟筷子套装
活动详情戳👉：https://www.xiachufang.com/page/market/2070/
一起尝鲜吧～
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可是只要有这道煲仔饭，
他都会一连吃上好几碗才心满意足！
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好的酱油可以提升整锅煲仔饭的层次，
让米饭和配菜更好地融合在一起，
达到锦上添花的效果。
做这道煲仔饭我喜欢用味事达味极鲜酱油来调味，
这款酱油的味道特别纯正、鲜美，
尤其是最后揭开盖子淋上味极鲜的那一瞬间，
鲜香四溢，实在是太诱人了(*^_^*)
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一起尝鲜吧～
用料
| 味事达味极鲜40g | |
| 大米1碗 | |
| 广式腊肠80g | |
| 杏鲍菇1根 | |
| 小青菜100g | |
| 香葱1棵 | |
| 食用油20g |
一连好几碗的杏鲍菇腊味煲仔饭的做法
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准备需要用的食材：
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大米淘洗后提前用清水浸泡1小时以上，彻底泡透，可以防止夹生饭和糊底
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广式腊肠洗净切片，香葱切成葱花备用
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杏鲍菇切厚片并且在上面切花刀，我们来制造一种伪“鲍鱼”的效果😓
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砂锅的底部和内壁刷一层薄薄的油，可以防粘，也有利于饭焦形成
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把泡好的大米放入锅内，加入清水没过大米，水约为米量1.5倍
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盖上盖子开中火，水开后转小火焖煮
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焖饭时锅里放油翻炒杏鲍菇并用适量味极鲜调味上色（味事达味极鲜酱油，采用一次榨取酿造工艺，将食物的鲜美滋味发挥得淋漓尽致，超级提鲜增香）
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等米饭大部分的水分收干，米上开始咕嘟着冒气泡
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把腊肠 、杏鲍菇码放在饭上继续小火盖盖子焖煮10-15分钟
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期间要转动砂锅，让锅子四面受热均匀，也能防止底部的米饭烧糊
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另起一锅烧开水焯小青菜：水中加1茶匙盐和少许食用油，水沸后再下小青菜，当水再次沸腾时即可捞出，沥干水备用
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焖好的煲仔饭，开盖放上小青菜，撒上香葱
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淋上味事达味极鲜，鲜香四溢，这一步可以大大提升煲仔饭的层次喔~~
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拌匀之后就可以开动啦～～饭菜一体，一煲就是完美的一餐！让我们一起享用这鲜美的一餐吧！
