蒜台炒肉末(苍蝇头)
2
人做过这道菜
lvy21
用料
蒜台炒肉末(苍蝇头)的做法
-
蒜台切沫，蒜、葱、小米辣切碎。
-
肉切丁。
-
肉中放入生抽、料酒、蚝油、淀粉、糖、拌匀。
-
热锅冷油，倒入肉沫，翻炒后加入老抽，翻炒均匀后盛出。
锅内重新倒入少许油，炒香蒜末、大葱、小米辣，放入蒜台翻炒。下肉沫，炒匀，加入三勺水，炒到水收汁，加鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
蚝油、生抽、老抽含有不少盐分，口味淡可以不加盐了，如果口重，出锅前再加有点。
