葱爆海参（鲜辣版）

海参切段，胡葱斜切成段。

准备配料：生姜片*2、辣椒*1、蒜瓣*2           蒜瓣切片更入味，辣椒撕开更辣，我只放了一个辣椒，因为这个干辣椒够辣，如果辣椒不够辣的可以适量添加。

淀粉加水，搅匀备用。

1.开火热锅     2.倒油，我选择的是玉米油，其他油也可以    3.当锅里的油冒白烟的时候，加入姜片、蒜片和辣椒，翻炒       4.倒入胡葱段，翻炒至有香味

5.倒入海参，继续翻炒          6.加料酒、生抽、蚝油各一勺        7.如果觉得太干可以加少量水，少量！多了后面收汁时间会很长，我就是反面例子。          8.加盐调味       9.煮熟了就可以加水淀粉勾芡了       10.小火收汁。

一盘鲜香咸辣的葱爆海参就出锅啦！