不用下油锅【地三鲜】秘方！

1.把茄子，土豆切条，彩椒切片；

2.茄条加一点盐，然后按压，坐等出水，大概有汁水出来差不多了

3.土豆条用厨房纸吸干表面水分；

4.不粘锅，只要一点点油就可以了，放土豆条中小火煎金黄色；

5.茄子条出水后，上面撒一点点淀粉待用；

6.趁空隙时间调汁
▶碗中生抽3勺+料酒1勺+米醋一点点+酱油一点点+白糖一点点提鲜+盐3克+淀粉2平勺，搅拌均匀，再加入同等量的水搅拌均匀。关键来了，再加半勺香油！

7.土豆煎差不多了以后摊平，把茄子连水放在上面，盖起来闷炖2分钟；

8.翻炒一下加入彩椒和葱姜蒜翻炒；

9.汤汁搅拌均匀下锅中，
▶这时候别动，静等半分钟，然后再翻炒，颜色一下子就出来了哦！很神奇吧！哈哈😄是淀粉的作用了！

10.看见了吧，一翻就出颜色了！

11.别把汤汁收干，给你们拍照慢了以后汤汁少了一点，你们一定要注意，快！翻炒以后上色就可以关火了！