雪媚娘
5
人做过这道菜
圆圆-1016
雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。[1] “雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。
又名升级版驴打滚
雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。[1] “雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。
又名升级版驴打滚
用料
雪媚娘的做法
-
所有食材都称好。我是方便给大家看 所以如此麻烦。 你们可以直接从步骤2开始看。
-
将糯米粉 玉米淀粉 白砂糖 牛奶 倒入碗中搅拌至无颗粒。
-
拿保鲜膜封好 拿牙签扎几个小眼 水开上锅蒸20分钟。
-
蒸好后趁热加入黄油 由于太烫 我用了硅胶铲一层一层把黄油裹起来 直到全部融合 能拉伸状态 放凉备用
-
不粘锅 炒糯米粉 中火炒至微微黄 就是熟糯米粉哦。
-
超好的糯米粉撒案板上一些 防粘
-
淡奶油 加白砂糖 打发。（里面的块状是我添加了之前没有吃完的奶油 一起进行打发）
-
奥利奥碾碎 水果切丁。 这些里面加的食材都很随意 看个人喜好。
-
放凉的糯米 分成六分 揉团 蘸熟糯米粉 （ 奶油很容易发掉 打发好的淡奶油可以先放冷藏 用的时候拿出来。）
-
擀面杖把雪媚娘皮杆薄饼。由于家里没有擀面杖 我自己用手按的。
-
加一层奶油 加一层奥利奥碎 再加一层奶油 量把握好 别太多。
-
收口包好就可以了 糯米粉可以拉伸 对角线一起拉起来 就不会漏。 包好后 熟糯米粉撒雪媚娘托上 放粘。
-
我对样子没什么追求 好吃就行啦。想要包的好看一点 可以找一个半球形的模具 这样包出来会圆圆的。
-
冷冻之后真的很好吃哦 像吃雪糕一样。😁
小贴士
做好的雪媚娘 可冷藏 可冷冻。我比较喜欢吃硬硬的 所以我放了冷冻。
