锅里烧开水,茄子洗净放在盘子里,大火蒸10分钟。
不建议直接把茄子放在帘子上蒸,水汽容易把茄子蒸烂,口感就不好了。
重点来了,黏糊糊的蒜泥:最好用蒜臼子加一点盐捣碎,但我家里没有,用了挤蒜器。大蒜挤碎。
咱们平时喝汤或者吃饭的小铁勺,就是调羹,2勺生抽或者海鲜酱油或者味极鲜
半勺蚝油
6滴白醋,2勺水,搅拌均匀,如果你加的酱油多了,水就加一勺,保证蒜泥是有稠感的,一根香菜切碎加入即可。如果喜欢可以加几滴香油。 调好佐料,茄子基本也蒸好了。开吃!
上传你做的东北蒸茄子蘸黏糊糊的蒜酱(无油烟)