一、把长毛虾洗干净，剪去长须，从头部取出虾胃，从背部剪开划一刀取出虾肠。
二、放入盐、料酒、姜、葱头拌匀淹一二小时，然后沥干水分，接着沾上干面粉
三、锅里多倒点油，油八分热放入虾。炸至金黄色。捞出放到干容器里倒上椒盐粉，葱花辣椒摆盘
四、把虾炸至金黄色，捞出放到干容器里倒上椒盐粉，葱花辣椒摆盘
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