吮指凤爪

Name: 吮指凤爪
Ingredients: 10只鸡爪; 3片生姜; 1勺料酒; 2勺老抽; 1勺生抽; 10克冰糖; 少许盐; 1个八角; 1小块桂皮; 3片香叶

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凌空秋月

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用料

鸡爪	10只
生姜	3片
料酒	1勺
老抽	2勺
生抽	1勺
冰糖	10克
盐	少许
八角	1个
桂皮	1小块
香叶	3片

吮指凤爪的做法

鸡爪洗净去指头后焯水，晾干
下油锅小火慢炸后捞出，在冷水里浸泡至少1小时
鸡爪加料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量水焖煮40分钟左右，出锅前按个人口味加入适量盐，大火收汁出锅。

小贴士

1.晾干晾干，炸制时加盖，不然下锅就是毁容现场！
2.炸制和泡水可以跳过。

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该菜谱发布于 2019-08-27 22:10:31

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