滋补靓汤——花胶炖鸡
Sky-林
用料
- 花胶 30克
- 盐 适量
- 红枣 5颗
- 鸡 一只
- 姜 三片
- 枸杞 20克
- 黄芪 15克
- 桂圆肉 20克
- 米酒 两勺
小贴士
花胶要隔水蒸后再泡，这样才能充分泡开 花胶和海参后放，一般炖一个小时就可以了，炖久就融化了 产后半个月再喝，有利于恢复元气
做法
- 大花胶切成条，分次食用
- 取一部分盛碟子里，放两片姜，隔水蒸十分钟，关火放凉，放入无油的盆里，加入纯净水浸泡一夜
- 泡好的花胶，如图，晶莹透亮，胶质丰富，摸着粘手
- 药材冲洗干净，放入炖盅，加入纯净水
- 鸡肉去皮，斩件，焯水，放入炖盅，加两勺米酒，三片姜，盖上盖子，调至炖肉那档开始煲，一个小时后加入泡好的花胶，继续炖煮，三个小时炖好后，加少许盐就可以食用了
- 满满的胶原蛋白，微粘嘴唇，微甜的口感
- 不喜欢药材可以不加，放上两条海参，美容养颜，气血双补
- 小盅隔水炖，美味保留更全面