尖椒皮蛋&胡萝卜虾皮｜宅家必备「不用备菜的菜」

【胡萝卜炒虾皮1】看到半根胡萝卜你会想到什么呢？晚晚想到的是用工具刨丝，配上虾皮，姜丝，大葱段切丝（没有的可以用小葱替代），炒制成「胡萝卜虾皮」。下锅顺序：油烧热——姜丝爆香——虾皮爆香——胡萝卜快速翻炒——大葱丝增香——加盐3g。

【胡萝卜炒虾皮—完成】晚晚觉得比别的胡萝卜🥕炒菜更香一些，就着虾皮可以吃很多，补充下β胡萝卜素和维生素A。

【尖椒皮蛋1】因为皮蛋可以放的时间比较长，所以家中备着可以配菜吃。然后晚晚最喜欢吃的皮蛋就是巨辣的尖椒皮蛋，百吃不厌。腌入味的皮蛋能吃出肉肉的口感。尖椒和干红辣椒🌶切段。

【尖椒皮蛋2】调入酱汁。2勺生抽➕1勺耗油/鱼露➕1/2勺醋。

【尖椒皮蛋—完成】加入皮蛋，多浸泡一会儿，皮蛋口感更柔软。尖椒的辣味更入味。美滋滋。