彩椒和玫瑰大头菜分别切碎。
鸡胸肉剁碎,放一勺红薯淀粉和半勺生抽,拌匀,腌十分钟。
大葱切段或切末皆可,姜切薄片,越薄越好,蒜切末(这是我家一顿饭所有菜的佐料,其他佐料可以忽略)。
热锅下油,油热后转小火,放入鸡胸肉。
鸡胸肉慢慢炒散(大概两分钟),然后放半勺老抽翻炒30秒。
把鸡胸肉拨到锅一边,在另一边放入切好的彩椒和玫瑰大头菜。鸡胸肉不动,切换中火,翻炒彩椒和玫瑰大头菜两分钟。
把肉末和菜碎在锅里翻炒均匀,出锅装盘。
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