靠谱劲道し手擀鸡蛋面

Name: 靠谱劲道し手擀鸡蛋面
Ingredients: 250克面粉; 0.5克盐; 湿性材料; 2个（92g）鸡蛋; 28克（和鸡蛋加起来共120g）水

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羊小羊吖

用料

面粉	250克
盐	0.5克
湿性材料
鸡蛋	2个（92g）
水	28克（和鸡蛋加起来共120g）

靠谱劲道し手擀鸡蛋面的做法

中间开窝
倒入蛋液和水的混合物
揉面要揉透
想要面条劲道的话
醒面20分钟
多过几遍压面机
直到面压的细腻
最后压面机2档整形出面片
过粗面孔
撒点玉米粉防粘
水开下锅
劲道的面条出锅了
一斤面粉
放了1克盐
4个鸡蛋+水=235克
这是一斤面的液体量

小贴士

面条加入鸡蛋很营养
适合全家人吃
而且也快手
这里用的是高筋五得利五星
供大家一个参考而已

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该菜谱发布于 2019-08-28 12:44:39

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