炒米粉

米粉用冷水泡软，泡软之后晾干备用

配菜：包菜，鸡蛋，火腿肠，瘦肉等等
包菜切丝，火腿肠切块，瘦肉切碎，准备备用
喜欢吃辣一点的可加入辣椒，本人推荐小米椒(我的最爱)

调料：酱油(生抽)，老抽，辣椒酱，搅拌均匀

锅中下油(稍微多一点)，把你需要的配菜，例如包菜，火腿肠，鸡蛋(注意：要加入鸡蛋的话，鸡蛋先炒好，之后盛出备用，待米粉炒的差不多的时候再倒入一起翻炒一下即可)，瘦肉，辣椒一起下去炒，炒的差不多加一点盐，再翻炒一下，把盐炒匀。

之后下米粉，进行翻炒，翻炒一会之后加入之前调好的调料，翻炒均匀，也可再撒点盐在米粉这里，继续翻炒，然后味道入味了，便可以起锅装盘