木薯粉做的蒸饺
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喜欢木薯粉做出的食品那种晶莹剔透，还有木薯粉Q弹的口感。
用料
| 木薯粉 | 一碗 |
| 面粉 | 一碗 |
| 开水 | 一碗 |
| 韭菜 | 一把 |
| 夹心肉 | 一块 |
| 鸡蛋 | 6只 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 笋 | 2斤 |
| 香菇 | 十小朵 |
| 盐 | 适暈 |
| 糖 | 少许 |
| 味极鲜酱油. | 4勺 |
| 辣椒 | 4个(不吃辣的石用) |
| 麻辣鲜 | 少许 |
| 小葱 | 8根 |
| 料酒 | 三勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 生姜 | 一小块 |
| 味精 | 适量 |
| 熟油 | 适量 |
木薯粉做的蒸饺的做法
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夹心肉加料酒，盐，味极鲜，生姜，醋，一，鸡蛋剁成小肉粒，我家喜欢吃肉粒，喜欢吃肉泥直接用绞肉机更方便。
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5只鸡蛋放锅里煎好，两个辣椒切末，韭菜切丁，胡萝卜也切丁。
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这次做了两种馅，鲜笋剥壳过水，切丁需要挤水，胡萝卜切丁，兩个辣椒切末，葱切葱花，香菇切丁，加入小肉粒
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木薯粉，面粉，水按体积1:1:1用开水烫面等面成絮状再用手揉，揉成光滑面团盖上盖孑闷五分钟。
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五分钟后继续揉面，揉五分钟再醒二十分钟
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调馅，韭菜和胡萝卜加少熟油拌匀，这是防止蔬菜出水，然后放入适量盐和麻辣鲜，少许糖，味精调味。
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同样笋，香菇，香葱先拌熟油，拌匀再加盐，因为肉馅本来咸，再加麻辣鲜和味精，少许糖拌匀。
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下剂，擀皮
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包饺子
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蒸好出锅
小贴士
和面要用开水，蔬菜做馅都要先拌油防止出水。
