洋葱和青椒清洗干净后,切碎成小粒
加入盐、胡椒粉等调味品后混合均匀,腌制一会,会微微出水
在加入2个鸡蛋
加入40g全黑麦粉
每个鸡蛋大小不同,面粉的吸水性不同,加入面粉量会不同,大家根据最终状态调整
混合均匀,最终是这种状态,可以粘在一起成小团,但是是比较湿的状态
热锅冷油,转小火,用勺子舀一勺青椒洋葱糊放入锅中,用勺背轻轻压平摊圆。
厚度不要太厚哈,要不不好煎熟
下锅时先不要动,用小火慢慢煎,看下饼边缘凝固厚后翻面,翻面后小火煎,反复翻面,直到两面有点金黄就可以出锅了
里面的青椒和洋葱还是脆脆的状态,很好吃哈