台湾小吃，红豆烤年糕！

烤年糕特写照

观影追剧最佳推荐零食之一！！！

一枚大鸡蛋加入

绵白糖30g、炼乳20g，

以及30g玉米油搅打乳化

加入牛奶100g

搅打均匀

加入1g无铝泡打粉

或者介意泡打粉换做等量的小苏打粉（俗称“苏打”），

结果稍有差异但不明显。

以及加入糯米粉150g

用蛋抽Z字形搅拌至光滑无颗粒。

混和物的状态很像做蛋糕的蛋糕糊

抬起蛋抽，面糊不断线，

画8字或者任意形状，

半分钟内仍保持图案状态，不马上消失。

加入糖渍好的自制蜜红豆150g

搅拌均匀

倒入土司盒， 撒白芝麻装饰。

中层，
上下火200℃，40min
出炉倒扣切件，
中间比较软要小心切。
再放入烤箱中层，
200℃，10min。
刀若不快，
可以不切件，
倒扣再烤10min左右，
晾凉切件会更容易些。