低筋粉、吉士粉、奶粉、盐混合。
花生油、转换糖浆、枧水充分混合均匀。
将混合好的糖浆液倒入混合好的粉类，揉匀。
揉好的面皮盖好保鲜膜放冰箱冷藏2小时松弛。
松弛好的面皮20克一份，做好的馅30克一份。包好入模具。
预热220度烤箱，月饼入烤箱后调整到200度，先烤10分钟定型，取出刷一层薄蛋液。再180度6分钟即可。
刚烤出来的皮口感稍微硬一点点。放置一晚回油即可软糯。
上传你做的奶黄月饼
丸子雪雪
