炸鸡块
7.4
综合评分
38
人做过这道菜
九儿妈妈咪呀
用料
炸鸡块的做法
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鸡胸肉洗净剁碎（也可以用料理机）
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加入除淀粉外的其他调味料，拌匀。
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裹入保鲜膜，粗细随意。（太细了鸡块偏小）
两头扎紧，入冰箱冷冻。
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冷冻硬后取出切成1cm宽的段。
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热锅加油，烧至7成热。
鸡块粘一层淀粉，一层鸡蛋液，再一层淀粉，下油锅炸。
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第一遍炸至轻微金黄色捞出控油。
第一遍炸完后，油锅加热，下入所有鸡块，大火炸至金黄色。捞出控油。
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这是第一遍炸完的颜色。
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这是第二遍炸完的颜色。
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可以配上番茄酱或者椒盐佐味。开饭！
小贴士
鸡块裹完鸡蛋液后一定要再裹一层淀粉，不然油锅中会有很多炸开的鸡蛋花。
