肉桂燕麦司康

红糖比较难溶，先用热水50克化开。

将完全溶解的红糖水倒入麦片55克中，顺便拌匀点。

筛入低粉55克，泡打粉1.5克，肉桂粉一克，还有一小撮盐。

随便拌几下，混合均匀就行。

在混合物中加入10克玉米油，我自己用的橄榄油，只要是无味的植物油就行，然后团成一个大圆球。这里我们就可以先预热烤箱175度啦。

压成一个饼，上面撒点蔓越莓。蔓越莓可以先用小刀切碎点。

对折，撒点蔓越莓，再对折。这里的话对折主要是为了让蔓越莓混合均匀，还可以为司康增加一点层次感。

按成一个饼，厚度大概一厘米左右吧。

均匀切成块。

放入烤箱中层上下火175度，烘烤20分钟左右。

天啦，烘烤的过程中肉桂的香味就不断飘出来，太诱人了。立马吃了一块，外壳微微焦硬，咬到燕麦又有一点软，真的好吃。