纸托蛋糕（八寸戚风的量）
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人做过这道菜
shushu淑
初来乍到，请多指教，谢谢😊
用料
纸托蛋糕（八寸戚风的量）的做法
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1.所用材料
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2.鸡蛋 蛋清 蛋黄分离.
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3.蛋黄中加入 纯牛奶 玉米油 30g白砂糖
（切记！！！Z字形翻拌！翻拌！）
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4.玉米淀粉,面粉 过筛，加入蛋黄糊里翻拌均匀（切记！！Z字形翻拌！翻拌！翻拌）
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5.翻拌至无颗粒即可
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6.蛋白加几滴柠檬汁无需加白糖打发至起大泡
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7.打发至蛋白发白加入（三分之一的白砂糖）
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8.加入第二份糖打发
9.第三份糖在蛋白打到有纹路的时候加入
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10.最后，这是打发好蛋白，打起来有阻力的时候就差不多了（并且呈图中牛角形状就OK了）
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11.蛋白分三次加入蛋黄中（Z字形翻拌哦！！！）
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12.这是打好的蛋糕糊～
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13.蛋糕糊装入纸托里面（大约一个七八分满就行）
14.这时烤箱140℃预热十分钟
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15.放入蛋糕糊 烤箱140℃ 40分钟即可～
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16.成品～
小贴士
切记哦 ！！！！！一定不能翻拌不然就会起筋！！
还有就是蛋白！！不能粘一点蛋黄液！！否则打不发！！！还有要看自家烤箱火力来控制时间！好了，编辑不易，仅供参考～
还有就是蛋白！！不能粘一点蛋黄液！！否则打不发！！！还有要看自家烤箱火力来控制时间！好了，编辑不易，仅供参考～
