老母鸡汤
6.7
综合评分
35
人做过这道菜
美味爱上鲜美
因为是老母鸡🐔我只用了半只，怕一只太补了😂😂😂😂😂
用料
老母鸡汤的做法
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老母鸡剁成鸡块洗净血水备用
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砂锅烧热葱姜下锅煸炒一下，放入剁好的鸡块和料酒继续翻炒至鸡块肉收缩，放入凉水，干香菇，红枣大火烧开小火慢炖2小时左右，出锅前半小时加入枸杞，吃之前放盐调味
🌟🌟盐不要放太早
🌟🌟🌟干香菇不需要泡发，只要洗干净就可以了
小贴士
煲汤是用凉水的，因为用开水下时，煲汤的肉一遇热时，最外层蛋白质会马上凝固，里面层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，汤的味道就不鲜美了。
