无水无糖全麦纯菠菜饼

对饼的要求一定要是全麦的。
全麦不但适合健身人群，血糖的人吃一段时间以后血糖也会平稳。

但是会放一半的低筋粉，饼的水分非常少，如果是全部放全麦粉的话，会非常非常的干。我牙口比较好，不好的就会咬不动。所以放一半的低筋面粉，而且有时候我会在饼里面放馅料，馅料不在于多，主要为了让饼中间保留一定空间，放了馅料的饼，我觉得口感更好。

菠菜的水分还是挺足的，一般洗完了以后沥干，否则面团会比较湿，沾手，你发现粘手的时候，再放面粉混合。