清蒸多宝鱼（8分钟）

1.鱼让菜市场的人给宰杀好；回家冲洗干净，鱼鳃位置看看是不是处理干净了，如果不干净用剪子减掉。
2.腌制（蒸制前的5分钟腌，要不影响鱼肉质口感）。料酒、耗油，均匀抹鱼身，鱼鳃、鱼肚子位置。
3.蒸鱼前准备：葱切大片、姜切大片。然后准备一个盘子下面铺一层葱姜片，放鱼。
4.蒸：先蒸锅加替水烧开，然后放鱼，大火蒸制8分钟。
5.鱼拿出来，拿掉葱姜片，倒掉蒸鱼盘子里面的水
6.调味。蒸鱼豉油均匀淋在鱼周围。
7.点睛步骤：切小葱葱绿部分切丝。炒锅上面烧油，然后放花椒10多粒吧。然后花椒炸香，颜色变深后篦出去。将油浇在葱上即可