油焖大虾——刀唛花生油
9.0
综合评分
30
人做过这道菜
阿修罗老巫婆
夏天都不知道吃什么好了，又要开胃，又要有营养。酸甜鲜美的油焖大虾击中味蕾，哥哥一下吃了四只，非常给力啦。做好油焖大虾得要油好油香。南顺品牌旗下的刀唛品牌是始创于1963年的食用油品牌。刀唛花生油采用物理压榨方式取油，孩子们吃的放心。花生油的不饱和脂肪酸还利于孩子们智力发育呢。好花生榨的油特别香，最喜欢闻烹饪后菜肴里悠悠散发的花生香气了，简直就是我小时候记忆中的油焖大虾味道。
用料
油焖大虾——刀唛花生油的做法
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准备食材，刀唛花生油是这道喷香大菜的秘笈！
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大虾里放一勺淀粉一小勺小苏打抓揉，有去污的作用。冲洗干净
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用剪刀剪掉虾头的尖尖，胡须，虾足
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挑掉虾线
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姜切片，葱切段
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刀唛花生油用拉环式开口，密封安全卫生
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锅里倒入刀唛花生油约50g
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摇动锅子或推锅铲让油分部在锅内壁均匀加热。
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大火烧至可见油花浮动，将虾放入中小火煎2分钟
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翻面继续煎2分钟，使得虾壳金黄酥脆
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可适当摇动锅身，让油充分接触大虾，使得加热均匀，虾头中的油脂溢出
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加入姜葱
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放入白糖、醋、生抽、料酒翻炒
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火不宜太大，翻炒个一两分钟很快汤汁就粘稠起来，出锅装盘
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点缀葱丝，生抽白糖醋汁包裹着油，黏黏的附着在大虾身上
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灶台和油烟机上的油污可用AXE斧头牌厨房重油污净，快速瓦解重油污就是它的强项。适用于厨房油烟机、灶台等重油污集中的位置，而且免拆卸清洗很方便～
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AXE斧头牌柠檬清洁精滋润不伤手，可以轻松应对沾油的厨具器皿，还有淡淡柠檬清香哦，很好闻。
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舒舒服服享受大餐！
小贴士
煎虾时不宜反复翻动，虾头会掉。可以用转动锅子的方式让热油充分加热每只虾。
