鲜美至极的蚝油秋葵木耳炒鸡蛋（清肺养颜.润肠解毒.简单快手.）
7.0
综合评分
24
人做过这道菜
郁金香的日式养生馆
这道菜不仅味道鲜美,清爽入味,更是营养均衡,有意健康。而且简单快手！料理时间只需要10－15分钟左右。即使在繁忙的清晨，也可以在短时间内轻松搞定！
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 秋葵 | 10个左右 |
| 水发木耳 | 5朵 |
| 胡萝卜 | 1／4根 |
| 红椒 | 1个（也可以没有） |
| 大葱 | 少许 |
| 调味汁的食材 | |
| A耗油 | 1大匙 |
| A鸡精 | 1小匙 |
| A胡椒粉 | 少许 |
| A料理酒 | 1大匙 |
| 清水 | 3－4大匙 |
| 水溶淀粉 | |
| B淀粉 | 1／2小匙 |
| B清水 | 2大匙 |
鲜美至极的蚝油秋葵木耳炒鸡蛋（清肺养颜.润肠解毒.简单快手.）的做法
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这是所需要洗净的食材,还有2个鸡蛋（忘记拍了）
将水发木耳用手撕成适当的小块。将红椒和胡萝卜切成薄片，大葱切成末备用。
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将秋葵放在菜板上,表面撒上适量的盐,用手搓去附在细绒毛里的灰尘污垢。
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锅里放适量的水，水烧沸腾后将秋葵倒进锅里焯30－40秒。
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捞出放进冷水里拔凉。
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胡萝卜片焯30秒左右后放进冷水里拔凉。
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木耳焯1分钟后放入冷水里拔凉。
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将秋葵去蒂，斜着切2－3段备用。
将所有标有A的调味料倒进一个碗里，搅拌均匀备用。
将标有B的食材放在一起搅拌均匀备用。
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锅里放2匙油，油烧到5分热时倒入搅匀的鸡蛋液，煎至8分熟后盛入盘中备用。
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锅里倒入一点点油（锅里煎鸡蛋有剩油的话就不用另倒了）
放进葱末，翻炒一下后再放入秋葵、胡萝卜片及木耳,倒入配好的调味汁翻炒几下（因为事先已经焯熟了）
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放入鸡蛋和红椒，翻炒几下,最后倒入淀粉水溶液,搅拌几下关火。
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盛入盘中,开饭了！
香喷喷！鲜美无比！由于秋葵事先用水焯过,吃起来柔软入味！友友们快来尝尝吧😋
小贴士
1.由于这道菜在烹饪之前,除了红椒之外,其他的都用热水焯过,所以各个环节只需要翻炒几下就可以。
2.蔬菜长时间加热,会大大降低它们的维生素含量。所以不论是焯蔬菜,还是炒蔬菜时要尽量缩短烹饪时间。
2.蔬菜长时间加热,会大大降低它们的维生素含量。所以不论是焯蔬菜,还是炒蔬菜时要尽量缩短烹饪时间。
