蛤蜊瘦肉蛋花咸汤

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适合夏天喝的汤!清清爽爽,做起来非常简单~

用料  

蛤蜊 半斤
瘦肉 50-80克
鸡蛋 2个
韭菜 50克
面粉或全麦粉 适量
适量
香油 适量
白胡椒 适量
料酒 适量

蛤蜊瘦肉蛋花咸汤的做法  

  1. 蛤蜊买回来焯水,把肉剔出来

    蛤蜊瘦肉蛋花咸汤的做法 步骤1
  2. 瘦肉切丁,备用

    蛤蜊瘦肉蛋花咸汤的做法 步骤2
  3. 韭菜切成小段,鸡蛋打散备用

    蛤蜊瘦肉蛋花咸汤的做法 步骤3
  4. 锅里放少许油,放入瘦肉丁翻炒,加一点料酒

    蛤蜊瘦肉蛋花咸汤的做法 步骤4
  5. 锅中加水,水开后把上面的油、沫用勺子舀掉

    蛤蜊瘦肉蛋花咸汤的做法 步骤5
  6. 放入蛤蜊肉,大火煮开到汤发白,加少许盐

    蛤蜊瘦肉蛋花咸汤的做法 步骤6
  7. 我勾芡用的是全麦粉(减脂中),一般我们可以用面粉调成这样的糊状来勾芡

    蛤蜊瘦肉蛋花咸汤的做法 步骤7
  8. 先勾芡,外入鸡蛋液,最后韭菜,立刻关火,然后做最后的调味!

    蛤蜊瘦肉蛋花咸汤的做法 步骤8

小贴士

先勾芡再入蛋液!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-08-29 14:28:59
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