桃子牛奶冻

先介绍一下桃子糖浆的制作方法：首先，桃子洗净，特别是表面的毛要处理干净。擦干后切半，去核。

请注意，这里介绍的桃子糖浆的量是多的，制作桃子奶冻只需250ml的量。

往锅子里放入600毫升水，100克细砂糖，煮沸。皮朝下放入桃子，中火煮3分钟

倒入柠檬汁，将桃子翻面再煮2分钟

关火，这时候很容易扒掉桃子皮，用筷子或者用手都可以

倒入干净的容器中稍冷却之后放入冰箱保存，尽快食用。

取出250克桃子糖浆。先将125克桃子糖浆倒入锅中，加热，在煮沸前关火，倒入吉利丁粉，利用热度将吉利丁粉化开拌匀。（用吉利丁片也可以，但要事先用冰水泡软后使用）

再加入剩余的125克桃子糖浆拌匀，冷却至室温。

将桃子冻的液体倒入杯中

利用容器和毛巾，将杯子以倾斜的角度固定住，放冰箱冷藏至凝固（赶时间可以先放冷冻一会，但不能一直冷冻，要不回温的时候容易出水）

凝固后的杯子长这样

制作牛奶冻。牛奶取一半左右倒入锅中，和细砂糖一起加热至沸腾，倒入吉利丁粉，拌匀使化开，牛奶里的吉利丁不容易化开，要更加耐心。吉利丁化开后倒入另一半牛奶，将牛奶冻液体温度降下来。

隔冰水降温，等牛奶冻液体降至室温以下后，平均倒入杯子，放入冰箱冷却至凝固。

桃子糖浆里的粉色桃肉切块放在牛奶冻上做装饰。完成。